Alimentos no perecibles para mochila de emergencia: qué llevar y cómo elegirlos

Los mejores alimentos no perecibles para una mochila de emergencia son aquellos que pueden consumirse directamente, ocupan poco espacio y se conservan durante largos periodos sin refrigeración. Entre las opciones más prácticas están las conservas de pescado, barras de cereal o energéticas, galletas, frutos secos y chocolate.

Pero no basta con elegir alimentos que duren mucho tiempo. En una evacuación también importa su peso, el tipo de envase y si necesitan agua, fuego o utensilios para poder consumirlos.

Según INDECI, la mochila para emergencias está pensada para cubrir las primeras 24 horas y debe acompañarte durante la evacuación. Los suministros para los días posteriores se almacenan aparte, dentro de la caja de reserva.

¿Qué alimentos no perecibles llevar en una mochila de emergencia?

Una mochila puede incluir diferentes combinaciones según el número de personas y sus necesidades. Como punto de partida, puedes considerar:

• Conservas de atún, sardina, pollo u otros alimentos listos para consumir.
• Galletas de agua o similares.
• Barras de cereal o barras energéticas.
• Frutos secos como maní, almendras, pecanas o nueces.
• Chocolate en barra.
• Caramelos.
• Raciones de comida de emergencia de larga duración.
• Alimentos especiales cuando haya niños, adultos mayores o personas con necesidades dietéticas específicas.

El Instituto Nacional de Defensa Civil incluye los alimentos no perecibles y el agua entre los productos básicos de una mochila para las primeras 24 horas. Otras orientaciones oficiales peruanas mencionan específicamente comida enlatada y chocolate.

Cómo elegir alimentos para una mochila de emergencia

“No perecible” es solo el primer requisito.

Piensa en una evacuación durante la cual no tienes refrigeradora, cocina ni garantía de encontrar agua adicional. Además, tendrás que cargar la mochila junto con el botiquín, la linterna, la radio, ropa y otros artículos.

Por eso conviene evaluar cada alimento utilizando cinco criterios.

Que pueda comerse sin cocinar

Prioriza productos listos para consumir.

Durante las primeras horas después de un sismo podrías no tener electricidad, gas o un lugar seguro donde cocinar. Un alimento que necesita hervirse durante 20 minutos puede ser excelente para una reserva doméstica, pero poco práctico dentro de una mochila.

Que aporte bastante en poco espacio

La mochila tiene una capacidad limitada. Productos compactos como frutos secos, barras, chocolate o ciertas raciones de emergencia permiten transportar alimento sin dedicar gran parte del espacio disponible a comida.

Que no sea demasiado pesado

Las conservas son prácticas, pero varias latas grandes aumentan rápidamente el peso.

Siempre que sea posible, elige presentaciones pequeñas y suficientes para las personas que utilizarán la mochila.

Que tenga un envase resistente y fácil de abrir

Las conservas con sistema abre fácil evitan depender de un abrelatas.

También son prácticas las porciones individuales o envases resistentes que puedan cerrarse nuevamente después de abrirlos.

Evita envases de vidrio dentro de la mochila.

Que realmente lo puedas comer

No prepares una mochila utilizando únicamente alimentos “de supervivencia” que nadie en tu familia conoce o consume.

Considera alergias, intolerancias, restricciones médicas y las necesidades de niños o adultos mayores.

Los Alimentos que debes llevar en tu Mochila de Emergencia

1. Conservas de pescado, pollo o legumbres

Las conservas son uno de los alimentos más mencionados en las recomendaciones para emergencias porque se conservan sin refrigeración y muchas pueden consumirse directamente.

Puedes considerar atún, sardinas, otras conservas de pescado, pollo o legumbres ya cocidas.

La ventaja es que aportan una opción más sustanciosa que los snacks. La desventaja es el peso del envase.

Para una mochila resulta preferible utilizar presentaciones pequeñas y, si son latas, elegir aquellas con abre fácil.

MINSA incluye los alimentos enlatados dentro de su checklist actualizado para una mochila ante sismos.

2. Barras de cereal o barras energéticas

Son fáciles de transportar, pueden comerse mientras te desplazas y no necesitan platos ni preparación.

También permiten dividir el alimento en pequeñas porciones sin abrir un paquete grande.

Antes de guardarlas, revisa su fecha de vencimiento y sus ingredientes. Algunas contienen frutos secos, leche u otros alérgenos que pueden no ser adecuados para todos los integrantes de la familia.

3. Galletas

Las galletas de agua y otros productos similares aparecen con frecuencia en las recomendaciones peruanas para emergencias.

Son fáciles de almacenar y de compartir, aunque pueden romperse si quedan aplastadas dentro de la mochila.

Procura mantenerlas dentro de un envase o bolsa que las proteja de la humedad.

INDECI incluye las galletas de agua entre los productos destinados a la reserva familiar para los días posteriores a una emergencia.

4. Frutos secos

Maní, almendras, nueces, pecanas y otros frutos secos concentran bastante alimento en poco volumen.

No necesitan refrigeración ni preparación y son sencillos de transportar en pequeñas bolsas.

Infobae y Ojo recogen la recomendación de una nutricionista del Colegio de Nutricionistas de Lima de considerar frutos secos como fuente de grasas dentro de la preparación alimentaria para una emergencia.

Comprueba siempre que ningún miembro de la familia tenga alergia a estos alimentos.

5. Chocolate

El chocolate en barra aparece expresamente dentro de las recomendaciones difundidas por INDECI para el Combo de la Supervivencia.

Tiene la ventaja de ser compacto y fácil de consumir. Sin embargo, el calor puede derretirlo, así que conviene protegerlo bien si la mochila estará almacenada en un lugar caliente.

También puedes utilizar otros snacks que tu familia tolere y que tengan una vida útil adecuada.

6. Raciones de comida de emergencia

Las raciones diseñadas específicamente para emergencias son una alternativa práctica cuando buscas alimentos compactos, fáciles de almacenar y con una vida útil prolongada.

En Survival Perú puedes encontrar raciones de comida y agua para emergencias pensadas para este tipo de situaciones.

Al elegir una, revisa:

• Fecha de vencimiento.
• Instrucciones de consumo.
• Cantidad de porciones.
• Necesidad o no de añadir agua.
• Información nutricional.
• Alérgenos.
• Peso del paquete.

Si una ración necesita agua caliente o algún tipo de cocción, puede ser más adecuada para una reserva doméstica que para una mochila de evacuación.

¿Qué agua llevar junto con los alimentos?

Aunque el agua no es un alimento no perecible, forma parte de cualquier preparación para emergencias.

Para una mochila de evacuación conviene pensar tanto en la cantidad como en el formato. Varias botellas grandes pueden aumentar rápidamente el peso, mientras que presentaciones más pequeñas permiten distribuir mejor el agua entre distintas mochilas.

Además del agua embotellada convencional, existen opciones de agua y alimentos preparados para emergencias diseñadas específicamente para almacenamiento prolongado.

Alimentos para niños, adultos mayores y necesidades especiales

La comida de la mochila debe ajustarse a quienes realmente van a utilizarla.

Si hay niños pequeños, considera los alimentos que consumen habitualmente y que puedan almacenarse de manera segura.

Para adultos mayores, prioriza productos que sean fáciles de abrir, masticar y consumir.

Las personas con alergias, intolerancias, diabetes u otras condiciones deben contar con alimentos compatibles con las indicaciones de sus profesionales de salud.

INDECI también recomienda adaptar el contenido de la mochila a las necesidades de niños, adultos mayores, personas con discapacidad y personas con enfermedades crónicas.

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